さくらさん(2024年1月25日)の日本酒「百光」レビュー

百光　別誂 味わいの好みでは4.5だけど、取組が5！

艶っぽくシルクのようになめらか
香りはカプ系　シャインマスカット＆パイン
飲み込むと身体に香りが広がるよう
やや甘で酸味が強いけど全くとがっていない。

HPから
香り
フレッシュで開いた香り。白桃・洋梨・リンゴなどのアロマ、ハーブ・ミント系のニュアンス、空気を含ませるとクリーミーな印象も感じられます。

口当たり
シルキーで丸みがあり、味わいが楕円形に広がります。質感はややオイリーで、ミッドパレットから徐々にボリューム感のある印象に変わります。

余韻
酸味がしっかりと伸び、心地よい苦味とともに全体をまとめ上げ、旨味を引き出します。
ペアリング

旨味の強い魚介類や甲殻類、ローストしたホワイトミート、酸味の効いたソースなどにも相性が良く、汎用的にお楽しみいただけます。