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2024
1/10
アル中
満足度 4.0
栃木県のお気に入りのお酒です。
クラシックの山田錦、亀の尾、雄町を飲んで、初めてのモダンは珍しい岡山県産の朝日というお米です。
いつもお酒を飲む前に色々と調べてから飲むようにしているのですが、仙禽では珍しく県外のお米を使っているのが気になりました。
また朝日というお米の歴史もおもしろいので、興味のある方はぜひ調べてみてほしいです。
自分は仙禽はダントツで山田錦の無垢が美味しいと思っているのですが、今回もそのまま順位の変動はありませんでした。
仙禽ではあっさりしている部類ではないでしょうか。
素人の感覚で合っているかわかりませんが、クラシックは生酛、モダンは速醸で作っているのかなという感じがします。
明らかに味わいに違いがあるので造りが違うのではと思いました。
自分はクラシックの舌の上でじわっと広がる味が好みです。
でもモダンの無垢も飲んでみたいと思っています。
この時期になるとあらばしり、なかどり、せめがお酒屋さんに並んでいますね（去年と今年しか知りませんが）。
昆虫や花火、雪だるまなんかも人気らしいですね。
仙禽は気になるのがたくさんあります。
これからも追いかけていきたいです。特定名称 純米大吟醸
原料米 朝日
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
仙禽 （栃木 / せんきん）
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