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2024
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泥酔おじさん さん
満足度 4.0
京都府の美味しいお酒です。
以前、雄町と五百万石のものは飲んだことがありますが、山田錦は初めてです。
香りはそんなに強くもないですが控えめとも言えないくらいの柑橘系のような香り、口に含むと少しだけガス感、やさしい甘みが広がります。
飲むと少しの辛味と苦味ですっきり切れます。
果物に例えるならグレープフルーツって言っていいかなどうだろう、という感じです。
辛口という評価をしている方が多いみたいですが、甘味と酸味があるので辛口には感じませんでした。
そんなに主張が強いお酒ではないので流行りの感じを求めている方は物足りなく感じてしまうかもしれませんが、そのまま飲んでも食事に合わせても外さないきれいなお酒だと思います。
自分は頂いたおせちの鰆の西京焼き、合鴨のスモークに合わせたのがぴったりでした。
今回は火入れを冷やで頂いたので、機会があれば生酒を冷やして頂いてみたいところです。
最近よく日本酒を飲ませて頂ける機会があり、食生活が豊かです😏
特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
澤屋まつもと （京都 / 松本酒造）
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