Kenji Iwasakiさん(2023年12月26日)の日本酒「久米桜」レビュー

久米桜 純米酒(久米桜酒造：鳥取)
強力
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度+10
酸度2.8
アミノ酸度
酵母

今回は、久米桜の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味はない
旨味もあまり感じられないかな
酸味ほんのり

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
渋酸がさらっと感じられる
キレはいい

で、結局どうなのよ？
うーむ
口当たりはややまったり
口に含んで中盤くらいまでは味はない
アルコールというか水というかそんな味
そこから少し酸味
ぬか漬けっぽい印象
後半は若干渋と旨味を感じてフィニッシュ
単体だとよくわからん印象だったけど食事と一緒にだといい感じでした