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2023
12/20
TakaS さん
満足度 4.2
田中六五 なま
香り
まだ蜜のない黄色いバナナ バナナフィナンシェ 奥に穀米
味わい
ピチピチとフレッシュ メロンやバナナ 白餡の最中 米の旨味やコク フワリと消えていくテクスチャー
感想
開封したては角打ちで頂いた時の印象とは違い、フレッシュでスウィーティーかつフルーティ。甘味、旨味、コクと過ぎ、泡沫のように消え去っていくために、次々に口に運んでしまう。軽やかながら軽すぎない良い塩梅で構成されているテイスト。
↓
うすにごりに気づかなかった！混ぜて最テイスティング。
香りは乳酸系が加わり、バナナミルクや朝食バナナヨーグルト。
香りは酸味が程よく加わりピチピチテクスチャーと相乗する、乳酸のニュアンスと穀米の風味が加わり味に厚みが増すが、フィニッシュは依然軽快。
期せずしてだが、前後の味わいを知ることができて良かった！
田中六五 （福岡 / 白糸酒造）
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