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2023
12/17
dotdash さん
満足度 4.0
Ocean99の銀海で、賛否分かれた白銀海はアル度13度と軽快でしたが、こちらは15度とややしっかりめ。でもフルーティで甘さもスッキリと飲みやすい。
Departureという副題がついてますが、杜氏はJALの元航空整備士。「子供の頃、実はパイロットになりかったんです。高校生になって航空整備士という職業があることを知って、卒業後は航空整備士の専門学校へ進学しました。卒業後はJALに入社して、4年くらい成田空港で整備士をやっていました。JALが経営破綻したあの日も、普通に飛行機は飛んでいたし、僕たち整備士もいつもと同じように仕事をしていた。そのうちに、もっと自分がいなくなったら困る仕事、自分にしかできない仕事をしたいと思うようになった」と寒菊に入社。「その頃は先代の高橋杜氏を含めて4人で仕込みをしていましたが、突然その年に先代の高橋杜氏が辞めると言い出したんです。社内から新しい杜氏を選ぶことになって、僕は前々から酒造りを希望していたので、やりたいですという感じで、手を挙げたんです。それで、じゃあ、来年から柳下が杜氏だなという風にとんとん拍子に決まって（笑）」と28歳で杜氏になったとのこと。特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
OCEAN99 （千葉 / 寒菊銘醸）
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