Kenji Iwasakiさん(2023年11月21日)の日本酒「星取」レビュー

2023

11/21

Kenji Iwasaki さん

満足度 4.5

星取純米大吟醸(福羅酒造：鳥取)
米不明
精米歩合50
アルコール度数14
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、星取の純米大吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★☆☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味さらりと
旨味ほんのり
酸味は軽快
フルーティ

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半よりやや旨味を感じる
余韻は浅め
やや酸味が残る感
心地好い余韻

で、結局どうなのよ？
甘酸っぱい
甘旨アタック
そこに軽快な酸味が入ってくる
イチゴっぽい甘酸っぱさ
余韻は甘さが引いてから少し酸味が残る印象
ほんのり感じる程度でそこまで強いものではないけれども

特定名称純米大吟醸

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

星取（鳥取 / 福羅酒造）

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