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2023
11/17
Kenji Iwasaki さん
満足度 3.5
八潮 純米大吟醸(中井酒造：鳥取)
米不明
精米歩合50
アルコール度数14
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、八潮の純米大吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★☆☆☆☆重
中間・中口
口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
やんわり旨味
酸味はほんのわずかに
飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
わずかな苦味
旨味がじわり
で、結局どうなのよ？
うーむ
口当たりはやわらか
口に含むとほんの一瞬甘を感じて
その後ふわりと旨味
ちょい苦な酸がサイドを流れていってスッといなくなっていく
甘さのない柑橘系といった印象特定名称 純米大吟醸
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
八潮 （鳥取 / 中井酒造）
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