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2023
11/9
wajoryoshu さん
満足度 4.3
MIYASAKA 純米吟醸 原酒中取り 山田錦55%
現在もっともメジャーな酵母で、この宮坂醸造から生まれた７号酵母だが、本家がその可能性をさらに追求するために始めたブランド【MIYASAKA】、まあぶちゃけ流行りのモダン寄りに造ったっぽい。
爽やかな吟醸香、酸を引き出している分、いつもの真澄より少し芳醇寄りに、それでも真澄らしい清廉さはありスッキリと締まる。以前外呑みでの印象よりも（酒米までは覚えてないが）、スッキリ爽やかな印象でかなり最近の自分好みなバランス。他の種類も、そして数日経過の状態でも試してみたい。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
MIYASAKA （長野 / 宮坂醸造）
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