wajoryoshuさん(2023年10月15日)の日本酒「菊姫」レビュー

菊姫 鶴乃里 山廃純米限定酒 R4BY 山田錦65%
これのR2BYをたまたま試飲して即買い。日本酒試飲によくある小さなプラカップなのに濃醇さがわかる酒だった。と言いつつ昨年は買い逃していたら、今回R3BY & R4BY呑み比べで購入できた。まずは今年のR4BYから。１年足らずの熟成ながら、カラメル香ばしく、柔らかな山廃酸からすぐにたっぷりとしたコメ旨が口内を覆いキレ味もある。もちろん菊姫は常温こそが真骨頂、コメの甘旨がじんわりと濃くなる。これだけ骨格がしっかりしていて、かつ品がある酒は珍しい。緩く燗につけるのもイケるので試してみると、やはり良い。とくにそこからの燗冷ましのコメ甘といったら、常温のそれを超える。１度単位で燗をして、さらに１度単位で冷まして提供してくれる変態燗酒師もいるが、そこまでは突き詰められず、、、