バボビさん(2023年10月7日)の日本酒「宝山」レビュー

宝山 純米原酒 ひとつ火 秋あがり 720ml (新潟市)
ガツンとインパクトのある濃厚な旨味のある純米原酒です。冷やと燗で飲みましたが、燗の方が旨味が広がり美味しかったです。
2023年9月24日、西宮市の阪神百貨店でのイベント「ひやおろしと秋の美味」で購入し、10月7日に味わいました。
このイベントは、全国各地の全国各地の119もの酒蔵のひやおろしがなんと133種も品揃えされていました。
当日は新潟から試飲販売に来られていた「宝山」など3種購入しました。
実は東京出向中の2017年10月に「宝山酒造」を訪問し2種購入しました。販売員の方に当時の画像を見せて、世間話をしていました。画像4は当時訪問した時の画像です。
製造年月：2023年9月。原材料：米(新潟県産)、米こうじ(新潟県産米)。使用米：越淡麗。精米歩合：60%。アルコール度数：17度。日本酒度：+1。酸度：1.3。
『春先に絞った純米酒を一度だけ加熱してから貯蔵し、ひんやりとした蔵の中でひと夏ゆっくりと熟成させた「秋あがり」は、この時期しか味わうことのできない旬のお酒です。一般的な純米酒は出荷前に二度目の火入れをするのですが、秋あがりは豊かな香りとコクをそのままお届けするために、火入れは一度のみ。添加物は一切加えず、自然に熟成された旬の酒ひやおろしのまろやかな香りと口いっぱいにひろがる旨みは、秋の味覚をより楽しませてくれます。(ホームページより引用)』