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2018
1/19
Kohshi さん
満足度 4.5
「而今 純米吟醸 千本錦無濾過生」
本日は、三重の「而今」です！
4合瓶1730円で購入致しましたm(__)m
運良く店頭のショーケースに並んでいました！
上立ち香からは、メロンとレモンの中間のような
スッキリとした甘さを感じました。
まろやかな甘さの後に、
旨味と仄かな渋みを感じさせながら切れます。
微発泡もアクセントとして丁度良かったです。
開栓後しばらく経つと、
アルコール感と渋さが和らぎ、
まろやかな甘さや米の旨味、
それらの余韻が強く感じられました。
ただ甘口でスッキリ飲みやすい訳ではなく、
飲んだ後に存在感が口の中に残ることが
特に印象的でした。
飲み始めから切れるまでの流れの
バランスに感服です。
・原料米：千本錦(広島県産)
・精米歩合：55％
・アルコール度：16％
・日本酒度：±0
・酸度：1.7
・アミノ酸度：1.5
特定名称 純米吟醸
原料米 千本錦
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
而今 （三重 / 木屋正酒造）
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