CAPさん(2023年10月1日)の日本酒「高千代」レビュー

59 Tajacgiyy Chapter Seven 雄町 純米吟醸 無調整生原酒
限定流通品
精米歩合　59%（扁平精米）
原料米　雄町
使用酵母　協会1801
アルコール度数　16度
日本酒度　-2.0
酸度　1.5
アミノ酸　1.2以下
1,815円

日本酒の日なのでなんとなく呑めずにとっておいた一本を開封。

59Takachiyoシリーズ初の雄町100%の純米吟醸酒らしい。(※59Takachiyoシリーズとは、2015年始動の扁平精米59%、協会1801で、毎月違った酒米を使って醸す無調整生原酒のシリーズ。蔵出しも全国59店舗限定。というのは今調べて初めて知りました🙄)

フルーティーで甘い香り。
口に含んだ瞬間に広がるジューシーで雄町らしく重みのある甘さ。けれど芯に苦味があり、甘ったるくはない。(甘口好きな人間の感想です笑。店頭ポップによると「パイナップルのようなジューシーさ」らしい。)

指揮者が曲の最後にやる手の動きのような、甘さがぶわっと広がって、でもその途中から最後は苦味でずんっと締まる、みたいな。…伝わるかな😅


キノコと野菜のオリーブオイル炒めをつまみに呑んでいたけど、アヒージョみたいにもう少しパンチ力のある食べ物の方が合うかも、ポテチと合わせても最高だろうな、、、と思いつつ、両方ないので結局いつものチーズと一緒に。うん、ごくごく呑める、、

バーコードがさりげなく🍶の形でかわいい。英語表記もあり。