Sunday Back Nineさん(2023年9月12日)の日本酒「HIZIRIZM」レビュー

雄町 生酛 純米大吟醸 活性酒

材料:岡山産雄町100%
精米歩合:50%
アルコール度:15度

大好きな銘柄です(๑˃̵ᴗ˂̵)
聖酒造株式会社は群馬県のほぼ中央、自然豊かで冬の寒さが厳しい群馬県渋川市空気のきれいな赤城山西南麓の高台に蔵を構えています
「聖酒造」の屋号は、万葉歌人「大伴旅人」が詠んだ“酒を誉め讃える歌”の一節
『酒の名を　聖（ひじり）と負ほせし古の　大き聖の言の宣（よろ）しさ』
（通釈：酒の名を聖人と名付けた昔の大聖人の言葉のなんと結構なことよ）
から採り名付けられました
七代目である蔵元 今井健介氏を中心に社員のみで酒造り行い、受け継がれた伝統の技術を守り高品質な日本酒を造り続けているそうです
その聖酒造の試験醸造、挑戦酒をメインとした数量限定のブランド
すべて生酒です

活性酒って…表示のとおり、キャップの包装を剥がした同時にキャップが発射‼️
いや〜ビックリしました(◎_◎;)
ピリ辛で残暑にピッタリ、上品な酸と心地よい甘み
雄町のにごり、最高でした
これまた限定で生酛仕込みの活性酒3種類、ひとめぼれ、渡舟が出ましたので、飲み比べたいです

2022.9購入1800円@横内酒店