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2023
9/10
たいき さん
満足度 4.5
【舞美人 純米吟醸 無濾過生原酒 木槽搾り】
舌が少し痛いくらい刺激してくれる酸味が、後後から来る甘味でぺりっと離れて行ってとても飲みやすい。日本酒飲みたての子に、この酸に特徴のある舞美人や花巴をすすめると、意外と美味しいといって飲んでくれる。レモンとかの酸っぱさもあるし、温めるとはっきりする旨味が低温だとコクのある酸味に感じられて飲みやすいのかな。度数が低めの設定だと、アルコールの暑さで酸味があまり増強されずさらっと流れるのかな。
甘い⁺旨い＋酸っぱいでいくと、秋鹿の「酛」は忘れられない...
スペック
原料米：福井県産コシヒカリ
精米歩合：50％
度数：13度
美川酒造場（福井県福井市小稲津町36-15）JR越美北線六条
https://www.maibijin.com/
創業：1887年
舞美人 （福井 / 美川酒造場）
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