ガチさん(2023年9月6日)の日本酒「尾州壽」レビュー

いつ開けるの(´・ω・`)？

　　　今ぢゃないp(｀ε´q)ﾌﾞｰﾌﾞｰ


福丸パイセンがプチ復活？された呑み比べのレビューを見ての愛方さんとのやり取りf(^_^;

我が家にはパイセンが頂いた同銘柄が偶然に？
２本ともありまして…

でもＢＹが違うし、酒米も違うんだからρ(тωт`) ｲｼﾞｲｼﾞ
なんて屁理屈を言う電車( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ

縦の皮さんが惜しげもなく、パイセンをリスペクト？してこちらをを開けちゃうと、もう私も開けなきゃいけない展開に( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ


いつ開けるの(´・ω・`)？

　　　|ﾟДﾟ)))ｲﾏﾃﾞｼｮ

小声になってしまう最後まで諦めが悪い電車でしたねヾ(´Д｀;●)ォィォィ


それにしてもパイセン🙄

プチぢゃのうてブチ！復活したらええねんけどΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ
もう少し時間かかるんかしらρ(тωт`) ｲｼﾞｲｼﾞ

酒タイム覗いてクスッ( *´艸｀)
ってしてくれてたら(o^-')b !
なんてのは電車の勝手な思い込みで…

俺がいなきゃやっぱりダメだなε-(´・｀) ﾌｰ
なんて思われてたりして(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

って、脱線傾向なんでこの辺で…
まぁ気長に完全復活をお待ちします(*^^*)


と言う訳で…
２週間以上前に開けた🍶はd=(^o^)=b

　　　( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ

愛知県稲沢市の藤市酒造さんのお酒

尾州壽 純米無濾過生酒になります♪


こちら昨年までの７号酵母で醸した１本では無く、今期のチャレンジ酒(´・ω・`)？
自社培養酵母で醸した１本になります(o^-')b !

酒屋様に自社培養酵母って、菊鷹時代の８号って事ですか？
と聞いたところ、どうやら１４号酵母らしいんですよ…
との事で(@￣□￣@;)！！

金沢酵母って事はハミングバードに近い味わいかしら( *´艸｀)

期待で胸がズッキン💓ドッキン💘

　　　ヾ(´Д｀;●)ォィォィ


それでは開栓しちゃいましょう(^_^)v

スポンっと！力強い音を響かせ…
栓を開けると乳酸の良い香り( *´艸｀)

食卓に華を添えてくれたような気分になりました(o^-')b !


口に含むと(@￣□￣@;)！！

すっぺぇなぁ相変わらず(艸ε≦●)♪

酵母は違っても香りより、まずすっぺぇ(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

愛方さんも顔をしかめてます((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ


２口目は落ち着きが出て、フヮっとマスカットから乳酸の旨味がジュワ～っと溢れてきます(o^-')b !

奥の方に藤市酒造の独特な香りを感じまして…

そして程よい酸味を感じつつも、甘い甘い甘～い(^_^)v

ちょいブクブクしてあげると、フルーツパラダイスな香り(*^▽^)/★*☆♪

更に時間が過ぎるとハチミツレモンな甘さに(*´∀｀*)ﾎﾟｯ


正直、７号酵母のうすにごりを頂いた時は、お米感がしっかりした甘味が際立った甘ったるさがずっと続く感じだったのですが…

こちらは酸！甘！旨！
って、パン、パン、パン！な感じです(*^^*)

これはたまらんちんな味わい(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

雰囲気的には、こないだレビューした光栄菊の月下無頼に近いかもしれません( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ


お次はヌクいの(^_-)

口に含むとCHARALaLaLaLa～♪
と始まりから軽快さを口ずさんでしまいくらい気持ちの良い酸味(o^-')b !

キュッ！と来て甘！苦！
って、やはりパン、パン、パン！とリズミカルな動き♥️

含み香も力強く、安定なオカンですが…
お米の旨味のホッコリ感は感じられず( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ
ちょっぴり物足りなさを感じるのは私だけ～？♪

って、辛口のコメントしてますが…
正直マジ旨！なんですよf(^_^;

やっぱり菊鷹ハミングバードを思い出すような酸味を意識した造りなんかしら(´・ω・`)？

懐かしい味わいに、今宵は尾州壽だけ頂いてたら気持ちの良い、酔い良い加減になったでしょうが…
呑み比べの相手が、いかんせん悪かったですρ(тωт`) ｲｼﾞｲｼﾞ

まさか全く熟して無い、現役バリバリなパワフルな山廃相手ではp(｀ε´q)ﾌﾞｰﾌﾞｰ
申し訳ありませんでしたm(_ _)m

それでも！
もちろん☆は☆☆☆☆☆(*^▽^)/★*☆♪


気が強いんですかねぇ(´・ω・`)？
温度が下がって来ると、もぎたてのリンゴをかじったようなフレッシュな甘酸っぱい酸味が(^_^)v
あちらには、ただぢゃ負けねぇぞ！って強がりを言ってるように感じて( *´艸｀)

　　　尾州壽(艸ε≦●)♪

今後はずっと目が離せないです(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

冷蔵庫の中には、もう１本🍶酵母違いがありますが( ´ﾟдﾟ｀)ｴｰ
また来年！
どんな汚い手を使ってでも手に入れたい１本なのは間違いないΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ

　　　by長井秀和(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

って、お約束が出たところで…
それでは次いってみよー(*^▽^)/★*☆♪