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2023
9/6
コリンキー さん
満足度 4.0
仁井田本家 かをるやま
公式によると、日本酒を初めてお飲みになる方でも飲みやすいお米で作る白ワイン。お米の果実酒らしい。
赤ワインの樽で熟成させているようだが、何故 米で作っているのに果物のお酒で白ワインなのかは不明。
古漬けのような強烈な酸味があるが、果実のようなフルーティーさもあり、スッキリとした滑らかさもあって美味しい。でも、まぁ 個人的にはワインっぽさはあまり感じられませんでした。 仁井田本家らしい個性強めの生酛の日本酒という味です。実験的でかなり独特な味でも、なんか美味しく飲ませてしまうのが仁井田本家の力量の素晴らしさですね。
ただ、日本酒を初めて飲む人にはおすすめできないし、これから入る人はいるのだろうか？
かをるやま （福島 / 仁井田本家）
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