いーじーさん(2023年8月11日)の日本酒「黒牛」レビュー

黒牛　環山　純米大吟醸

香りはフレッシュ。
酸味と旨味の華やかな味わい。しかし、他の純米大吟醸と違う点は、その奥にいい意味で雑味があります。そのためかサッパリしながらも複雑な感じ。
優雅な牧草を食べる大人しそうな牛さん、しかし胸には闘牛のような力強さが宿っている、そんな印象です。