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2023
8/7
大関 生貯蔵酒
アルコール13-14% 兵庫
穏やかな上立香で色味はなく透明で、柔らかな口当たりで綿飴感ある甘めで定番感ある味わい。爽やかでフレッシュそして僅かに果実感あり、低アルで飲みやすくすっきりした酸味に苦味あって柔らかな後口。
今回は西成のガチ中華、雲隆を訪問。
アテにしたマイブームの炒飯は町中華より確実に旨い、そして台湾ラーメンは独特のスパイシーな香りが強めでガチ中華感がありました。名古屋 味仙の台湾ラーメンのイタリアンを完飲出来なかった身としては辛さが程よい。
中華シリーズは白鶴の4連続レビューからの大関。どちらかと言えばこの2つの酒蔵さんは味わいの系統が似ている気がします。
定番感ある柔らかでしっかり目の甘さを感じる大手らしい味わい、しっかりとした味付けの中華にはやはりこの手の大手日本酒が合うのか？中華で軽く一杯って時にはいい感じです。
#note69 #ガチ中華 #中華でポン酒シリーズ
大関 （兵庫 / 大関）
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