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2023
8/7
いーじー さん
満足度 4.0
天狗舞 山廃仕込み純米酒
まずは常温。
日本酒特有の吟醸香。ヨーグルト(？)のような香り、好き嫌い分かれそうです。
山廃仕込特有の独特な米の複雑的な旨み、どっしりとした濃厚さが襲いかかってきます。
また、酸味も特徴的。モダンな日本酒で感じるグループフルーツっぽい酸ではなく、スパイシー(?)な感じ？とりあえずおとこらしいです。余韻は長め。
次は熱燗で。
常温よりも主張的な旨みは抑えられ、芯のある図太い味わい。根強くしっかりとした強さはそのまま。
ただ、オススメがぬる燗だと忘れて温めてました。次回飲むときは秋冬にリベンジ。
日本酒中の上よりの中級者向け。モダン日本酒から入ってクラシックを味わいたい人、山廃仕込の日本酒を飲みたい人は、まずこれを飲んでみることをオススメします。特定名称 純米
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:重い+2 甘辛:普通
天狗舞 （石川 / 車多酒造）
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