CAPさん(2023年7月27日)の日本酒「明鏡止水」レビュー

アルコール度数 11度
精米歩合 55%
赤色酵母
日本酒度 ー
酸度 ー
アミノ酸 ー
四合瓶 1,760円

明鏡止水の低アルコール純米シリーズ La vie en Rose ラヴィアン・ローズ (薔薇色の人生)の限定ロゼタイプ。

見た目から期待した通りのロゼワインのような酸味と軽い甘さ。
ただししっかりお米の甘さは感じられるので、ワインぽさも日本酒感も両方楽しめる。

ワインといえば牡蠣！ということで、ふるさと納税で残っていた冷凍牡蠣のパスタと一緒に🦪
アルコール度数が低いのでどんどん呑めそうなところをぐっとこらえてチビチビと。

開封3日頃までは酸味が勝っていたけれど、それ以降は甘さが増してとろみも僅かにでてきたような気がする。
どっちも好みでした。

せっかくなので蔵元の大澤酒造のHPを覗きにいったら2021/6で更新が止まっていて、この商品情報は見つけられず残念😅