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2023
7/25
播州蔵之介 さん
満足度 4.5
一圃一酒 純米 SEN 生酒 vintage2022
酒米農家 tenさんで購入
今回は、冷たい黒豆茶をいただきましたが、これがまた香ばしくて美味いのなんの❗️🥰🥰🥰🥰🥰たまりません❗️😍
昨年、SEN vintage2021の生と火入れが美味しかったので、vintage2022は、どう変化するのかな❓️と購入してみました。
冷酒で、甘酸っぱい乳酸菌の香りがします😳
甘旨味、極々僅かなチリチリ感後に苦味と少しの辛味でキレていき美味い❗️🥰
vintage2021生は、もっとガス感が有りましたが2022は、もっと落ちついた大人のお酒とでもいうのかな ⁉️🥲
綺麗な食中酒よりにしたお酒とでも言うのか、とても美味しいです❗️🥰
常温では、後味に辛味が増し、これまた食中酒として美味しいんでないかい❗️🥰
冷蔵庫の在庫も残り少なく勿体ないので家族には1杯しか、ふるまいませんでした！😅
敢えて1杯分だけ残し明日は、どう変化するのか楽しみです😅
２日目、冷酒でチリチリ感は失くなりましたが、乳酸由来の米の旨味や辛味が増しました❗️
このお酒は一升瓶を買って、どう変化していくか確認したいですが、少し高いのがたまにきず！😱
特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
SEN （兵庫 / 富久錦）
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Comment 9 -
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播州蔵之介 2023年7月26日 15:26:11
tanronさん、富久錦の今時のお酒は【純青】ブランドで発売されてます。甘シュワ系の大好きなお酒です😍
【SEN】は酒米農家 (ten) さんのPB商品で、tenさんの拘り？要望？に富久錦さんが試行錯誤しながら醸したお酒です。この純米酒は、ようやく完成形に近付いたようなことを奥さんが言っておられました。🤔 -
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