masatosakeさん(2023年6月23日)の日本酒「菊正宗」レビュー

菊正宗　生貯蔵酒　
国産米100%　アル添　アルコール14%
菊正宗とこってりMAXのペアリングを確かめるべく天下一品を訪問。
お酒は穏やかな上立香で色味なく、すっきりとして軽くフレッシュさもある口当たりで爽やかで軽く果実感もある味わいに酸味も良く苦味は強め、後口はスキッとして軽くキレがあります。

濃さが残る口の中を日本酒を飲むたびにすっきりとさせてくれ、ペアリングとしては熱燗のほうが良かったかなと少し思いましたが、とりあえずはまずまずでした。

日本酒に合わせたこってりMAXは確かにこってりよりはこってりですが、日本一濃いと言われる安城市の大岩亭と比べてしまうと、まだまだ濃くいけるはずと言うのが正直な感想。
汁物に日本酒は苦手ですが、このレベルになると固形物の領域と言う事で立派なアテとして成立します。
いつもの和食と日本酒の組み合わせも良いけど、中華や天一にも日本酒が合うと思う今日この頃。　#note72