酔楽さん(2023年6月18日)の日本酒「真田六文銭」レビュー

今宵の地酒は、長野の新蔵「山三酒造」の「真田六文銭 / 初陣」です。
隠れた銘酒に、新規の酒蔵。
今、長野がザワザワしています。
購入してからレビューまでの間にちらほらと話題が出始めているので、予定より早くレビューすることにしました。
２０１５年に旧山三酒造は醸造を停止し、２０２２年までは他の酒蔵への委託製造で繋いでいましたが、２０２３年に新会社の醸造所として出発しました。
酒造銘は旧蔵と同じですが、新規酒造所として設備から杜氏まで全くの別酒蔵所です。
新規の設備での出発ということで、初年度は限られたアイテムでのお披露目となっています。
新蔵ということでお祝いに「山三」と「真田六文銭」２銘柄を購入しました。
今宵は、以前からあった品目の「真田六文銭」を開栓します。
以前は、六文銭のマークを前面に打ち出していましたが、新生は渋く書体のラベルに変わりました。
前置きが長くなりましたが、早速味わってみましょう。
旨い！！
２０１５年の最終ロットの「真田六文銭」を味わっていますが、その淡麗辛口の旧蔵とは完全に別物の味わいです。
湧き出る旨味の中に酸味を軸にした甘味・辛味らが乱舞しています。
初お目見えでこのレベルは驚きです。
後に控えた「山三」も楽しみになりました。

２日目
思いのほか重くなってしまいました。

３日目
またまた激旨に変身。
このお酒の正体が全くわかりません。