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2023
5/7
masatosake さん
満足度 5.0
東洋美人 純米吟醸 山田錦
精米 麹米40% 掛米50% アルコール16%
大吟醸スペックの限定純米酒です。
華やかな上立香に色味はなく、柔らかな口当たりで果実感あるメロンのような甘みに梨の様なすっきりとして程よい酸味があって、旨味がしっかり厚みのある芳醇な味わい。軽い苦味と後口は柔らか目ながらスーッとキレがある。
そんな間違いのない日本酒に対抗するアテは、GWはちょっとしたパーティーでベトナム人の女性(Host daughter)に作って貰った「ブンチャーカー(ベトナム中部のダナンで愛されている麺料理、Bún=米麺、Chả=焼き、揚げ Cá=魚 という意味)」を始めとするベトナム料理たちとの対戦。
こんな異種格闘技戦にも負けない見事な味わいを持つ日本酒に感動。山田錦は日本が誇る酒米だと改めて思い出させる、個人的にはこれぞ山田錦の旨い酒ですね。 #note91
東洋美人 （山口 / 澄川酒造場）
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Comment 2 -
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masatosake 2023年5月9日 00:03:54
シェル様 スペックやや高めの割りに価格も手頃で、東洋美人は何を飲んでも安定して旨い！そして何と言っても国は違えど、米麺と米の酒！米コラボの素敵なペアリングでした🤩
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