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2023
5/3
funazushio さん
満足度 3.5
風の森/露葉風507/奈良酒/生酒
★3.5
風の森4種飲み比べ記念②。税込1,760円で、純米大吟醸クラスのクオリティ。
風の森にも関わらずガス感は控えめ。米の余韻を存分に味合うことができる。絵に描いたような風の森の日本酒。
常温も悪くない。「寒菊」に似てるなーと。現在の人気スタンダードタイプ日本酒。
507は「50%精米、7号酵母」の意味。精米歩合は50％と純米大吟醸のスペック。露葉風という奈良の酒造好適米を利用。
風の森は美味い。しかし、その後継が育ってきている「日本酒新時代」が到来しているのも事実。風の森なら、他の酒蔵以上のスピードで進化して美味しい日本酒が作れるはず。現在のポジションに安住せず色々なチャレンジも繰り返しているので。可能な限り、あらゆるブランドにチャレンジしていきたい。テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
風の森 （奈良 / 油長酒造）
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