ぽんぽこのYuさん(2023年4月15日)の日本酒「山三」レビュー

【ミズネに出来てキヌタに出来ない長野酒1GETなんてあるわけがない❗選手権】
Woohoo!(☝︎ᐢ⓿ਊ ⓿ᐢ)☝︎ﾊﾟﾌﾊﾟﾌ🎵


まだ皆さんの記憶に新しい龍水泉1GETレビュー🐉
自分の長野酒1ゲティーレビューより他人の長野酒1ゲティーレビューのがなぜか感動します✨😁ﾐﾁﾄﾉｿｳｸﾞｳ♪


『山三酒造（やまさんしゅぞう）株式会社（本社：長野県上田市御獄堂687-1代表取締役：荻原慎司）は、先代より継承した信州上田の真田家の家紋として有名な「真田六文銭（さなだろくもんせん）」と酒蔵名を冠した新たなブランド「山三（やまさん）」の2ブランド3商品を3月31日より順次販売開始いたしました。

1867 年（慶応3年）創業の山三酒造は、信州上田の地で150年以上に渡って営まれてきた酒蔵です。作り手の高齢化と設備の老朽化により、2015年より事実上の休蔵状態になっていましたが、2023年に酒造りを再始動しました。地元・長野県佐久市出身である現代表の荻原が「山三酒造」という酒蔵名をそのまま残し、事業を継承いたしました。新たに迎えた杜氏と共に、先代より継承したブランド「真田六文銭 初陣（ういじん）無濾過生原酒 ひとごこち」、酒蔵名を冠した新たなブランド「山三　-山霞（やまかすみ）-　＜うすにごり 無濾過生原酒 山恵錦＞」と「山三 -初雪（はつゆき）- ＜うすにごり 無濾過生原酒 ひとごこち＞」を中心に展開していきます。

山三酒造の日本酒は、全量が小仕込みの丁寧な酒造りで、醸造アルコールを添加しない純米と、丁寧に磨き上げた酒造好適米を利用した吟醸造りに特化し、一切加水しない無濾過生原酒での提供、さらに原料である米や使用する水の品質にもこだわります。米は、地元である酒米所として有名な長野県東御市八重原産の酒造好適米を使用。また、水は軟水の特徴が活きた獨鈷山（とっこさん）系の伏流水を使用して、山三酒造が目指す軟らかな口当たりでふくらみのある酒を生み出します。

酒造工程の大切さを順に表した「一麹、二酛、三造り」という格言を実現するために、再始動にあたっては醸造方法と設備を見直しました。最も重要な「一麹」の麹造りでは、より高品質にするために麹室を一新。機械式から全量を箱麹製法に切り替え、自然通風による製麹法へ移行しています。「二酛、三造り」についても、微細な変化にまで目が届くように、これまでの大型タンクでの大量生産からサーマルタンクでの仕込みに完全移行しました。さらに、大型の冷蔵設備の導入により、衛生面の向上と温度管理された低温環境下で製造することで、日本酒のフレッシュさを維持していきます。杜氏の栗原は、山三酒造にて理想とする新たな日本酒を創るべく、原料の選定、水質確認まで自ら行ない、品質重視の手間を一切惜しまない酒造りに取り組みます。

山三酒造は、先代がこれまで創り上げてきた想いを引き継ぎ、地域の風土に根差した世界に誇れる新たな日本酒体験の創造に挑戦していきます。新しい山三酒造が造り出すお酒を是非お愉しみください。』


購入した理由はいたってシンプル、応援したいから😁酒屋店主とも「いいよね〜応援したいよね〜」って(^m^)　聞いた話ですが「復活蔵の一発目ってだいたいチョメチョメがあったりでちゃったりなんだよね〜。でもここのはそういうの無いの！」って。楽しみ⤴ワクワク度UP💡

瓶鼻、きよしこの夜的なパイナポーからシルキー牛乳♥
上立ち、大人メロンシャーベットカモーンな香り♥(^m^)
冷酒で含むと、シュワシュワ〜・高級箪笥・甘・苦・ドライなフォーン感♪ウマいっす〜(*´ω｀*)こりゃ流行るな(・∀・)え
オリを混ぜ混ぜ、　(ﾟдﾟ)！　ウメーッ！！
シュワ・香り・甘・ドライが際立つー♪♪
これは食前・食中・食後にイケそうな日本酒ではないかと予測🤭
お燗、甘・酸・増し♪お洒落なお燗酒というところでしょうか😙👌



＃のむ夫さんのソガッペTIMEに🥂
＃さよなら人類
＃あんちくしょうに逢ったら
＃今度はただで置かない
＃女の子は いつでも
＃“MI-MI-DO-SHI-MA"
＃お勉強してるのよ Ah- 毎日
＃友達より早く
＃エッチをしたいけど
＃派手な水着はとてもムリよ
＃若い子には負けるわ
＃とても心配だわ
＃あなたが
＃若い子が好きだから
＃I've got nothing nothing to lose
＃寝たふりしてる間に出て行ってくれ
＃覚めたしぐさで熱く見ろ
＃一寸前なら憶えちゃいるが
＃一年前だとチトわからねエなあ
＃髪の長い女だってここにゃ沢山いるからねエ
＃ワルイなあ他をあたってくれよ
＃アンタ あの娘の何んなのさ!