masatosakeさん(2023年4月14日)の日本酒「白米城」レビュー

白米城　松阪牛　特別純米酒　三重
精米60%　アルコール15%　中山酒造
松阪市の酒蔵さん。三重遠征の際に買って松阪牛とのペアリングをと考えていましたが、予算の都合で残念ながらアメリカ産の中落ちカルビ。
開けた途端にフルーティーで華やかな上立香が広がり凄く良くです。
色味はなく、口当たり控えめでキレイな甘さがすっきりとして、酸味と苦味はしっかりで柑橘感があり、口中香もよくドライにキレる超辛口感ある後口。
甘すぎずキレのある食中酒として素晴らしくこれは文句なし。きっと松阪牛と合わせたらもっと旨いはず　#note92