fujiさん(2023年4月3日)の日本酒「W（ダブリュー）」レビュー

Ｗ 強力50 純米無濾過生原酒　
原料米： 強力（ごうりき）　精米歩合：50％　アル度数：16
酵母：M310　日本酒度：非公開　酸度：非公開
製造：2023.03 　ネット購入 3,190円(1800ml)

1. 吟醸香：A (A.明快な主張　B.そこそこ有り　C.特徴弱い)
りんご、メロン、マスカット様。ややマジックインキ系も。

2. 甘さ、酸味、苦み
無濾過原酒生酒の特徴そのもの、とろりと旨みが損なわれず濃厚。やや甘みが際立つが酸も苦みも同時にあるのでしっとり感が半端ない。苦みは決して強くはない、抑制されている。発泡性はゼロ。


3. 淡麗か芳醇か
しっとり芳醇。

4. 総評
Wはこれまで山田錦、愛山、強力と呑んできたが、どれもしっとり芳醇でかなり美味い。M310の特徴なのだろう、品の良い甘さの酒質バランスが好きである。何かが尖っていなくてまとまりが良い。愛山はやや甘口だったが、強力は酸味がしっかりカチッとしている。SAKE TIME、2回目の星５つ。

5. また買うか： A（A.買う 　B.買うかも 　C.買わない）

＜余談＞
幻の酒米、強力は鳥取県発祥で鳥取県のみで生産されていると思っていたがこれは兵庫県多可産のものだった。強力は山田錦、雄町のルーツと言われ高精白に耐え酒米として秀れているが育成が難しく鳥取以外でほとんど生産されていないはずで、仕入れは大変なのだと思う。一升\3,190はまさにメーカー努力の結果だろう。