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2023
3/13
wajoryoshu さん
満足度 4.5
而今 純米吟醸 山田錦50% 無濾過生
先週オフィスで行った而今５種呑み比べとは別に入手できた今季２本目の山田生を、今度は自宅で高砂の生酛山田と比べてみる。
高砂と比べるとまず華やかな吟香が而今ワールドへと誘う。入りから而今甘がすぐに口内を覆うが、同時に綺麗な酸が覆いかぶさってきて、中盤には辛苦が出て全体をバランスさせる。いつもより酸をより感じるが、それだけに高砂の酸との違いが分かりやすい。而今の酸は綺麗なのでいつもより多めには感じても強さはなく優しく、高砂の芯のある力強い酸とは違う。全体感としても而今は調和度が高く、高砂は複雑味をそのまま残して愉しめる感じで甲乙つけがたし。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
而今 （三重 / 木屋正酒造）
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