wajoryoshuさん(2023年2月27日)の日本酒「王祿」レビュー

王祿* 純米吟醸 渓 本生 2017（☆１）山田錦55%
久々の５年超熟成もの2017BY、３年で蔵出し、酒屋の専用庫で２年半で我が手に。上立ちは渓らしい涼し気な香気、含むと熟感はあれど年数ほどではなくなぜかアル感も？気を取り直して少し間を置き、温度が少し上がったところで３口目、これくらいの方が熟成物をやるにはいい、アル感も消えた。王祿の中では超王祿の次にキレ味があるので、熟成がかかってもエッジの立ち方は衰えず、それでいて味の凝縮感は増している。
（２日目）入りから円やかなカラメルがかった甘を感じるようになり、輪郭も柔らかに馴染んできた。
（３日目）さらに円やか＆滑らかになり、涼くらいまでは喉奥に渓を感じるが、常温近くなるともうわからないほど柔らか。やはり王祿のポテンシャルは計り知れない。３.７→４.２→４.３