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2023
2/25
たいき さん
満足度 4.0
菱湖 純米吟醸酒 一回火入れ
吟醸香は抑えめで少し濃醇な果物感がある。グレープフルーツのような甘さと酸味を兼ね備えている感じ
芳醇旨口をコンセプトとして造っている
越後の三梅：雪中梅(丸山酒造場・上越市三和区)、峰乃白梅(新潟市)、越乃寒梅(石本酒造・新潟市江南区)
峰乃白梅酒造㍿(新潟県新潟市西蒲区福井1833)
https://www.minenohakubai.com/
蔵の歴史は寛永年間（1624～1643年）に遡る。徳川幕府は3代将軍家光の治世。
この頃、越後三根山藩に酒を献上したとの記録が残ることから、じつに380年にもわたって酒造りをしてきたことがわかる。
新潟県内で2番目に歴史ある蔵ということになる。 なお三根山藩は江戸末期の戊辰戦争で、荒廃した本家長岡藩にコメ100俵の救済米を贈った、いわゆる「米百俵」の逸話でも知られている。
江戸後期に蔵の近くで生まれた後 “幕末の三筆“と称えられ大活躍した書家の巻菱湖に由来する。
三筆 (空海・嵯峨天皇・橘逸勢)
世尊寺流の三筆（藤原行成・世尊寺行能・世尊寺行尹）
寛永の三筆（本阿弥光悦・近衛信尹・松花堂昭乗）
黄檗の三筆（隠元隆琦・木庵性瑫・即非如一）
幕末の三筆（市河米庵・貫名菘翁・巻菱湖）
明治の三筆（日下部鳴鶴・中林梧竹・巖谷一六）
菱湖 （新潟 / 峰乃白梅酒造）
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