すぎちゃんの冒険さん(2023年2月17日)の日本酒「杜の蔵」レビュー

「髪結いの亭酒」
福岡・杜の蔵・2022BY－第4号槽汲み・純米酒・精米歩合65%・夢一献・無濾過・生原酒・9号系酵母・17度・微炭酸
▼久留米の杜の蔵。昭和からの歴史だが、銘柄を純米酒だけに絞ったのは九州ではここが初めてで、九州初の純米酒蔵が看板とのこと
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▽生らしいシュワシュワとフレッシュなガス感で、炭酸水をチェイサーにしていたハニーさん曰く「炭酸並みに炭酸だわ」(笑)
▽一件優しい甘酸味なんだけどそこに個性はなくて、後半からの野生味ある苦味が特徴的。下方向にどぅわーっと拡がっていく感じの、決してお上品ではない、ほどよくムレムレ(笑)の苦味が胸騒ぎの腰つき
▽よって爽やかではありながら単純に若いだけには感じないというか、美少女感よりフレッシュマダム感と言うか、不思議な背徳感も香り立つような、ちょっと大人めいた新鮮感
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3日目　苦味の主張が消え、ほどよく落ち着いた腰つきのしっとりと風味に変わったか