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2023
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すぎちゃんの冒険 さん
満足度 4.0
「三味一体」
島根・酒持田本店・ヤマサン正宗・純米吟醸・精米歩合60%・佐香錦・袋取り・生原酒・9号系酵母・17度
▼酒造りの神様、出雲の佐香神社のお膝元にある酒持田商店。10月の神在月に全国から神様が集まって、佐香神社で大宴会をする時の御用達酒蔵という位置付けなのかな(笑) ▼ヤマサンの三は近江商人の三方よしから来ているのだという
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▽袋取り生原酒の上立ち香は実に静かに奥ゆかしく。口に含むとキュンとまとまって、美味しい塊としてまったりと滑らかに滑り込んでくる。フルーティとは少し違うがその軽やかさには不思議な果実感、宝物(ほうもつ)感？のようなものがある
▽奥に向かってくる厚み、立体感。後味にほろ苦味と香ばしさが余韻を引き、それが格調の高さと雅を感じさせる
▽甘味と酸味と旨味が三位一体、相当にバランスの良いまとまり方、これも一つの三方よし特定名称 純米吟醸
原料米 佐香錦
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
ヤマサン正宗 （島根 / 酒持田本店）
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