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2023
1/23
w_katsura さん
満足度 5.0
AKABU 純米吟醸 山田錦 NEWBORN
高精白(50%)の山田錦らしい上品な甘味と、新酒生酒の瑞々しさ、綺麗な酒質、適度な飲みごたえとキレ、これらがバランスよく組み合わさって、素晴らしいお酒でした。2,200円と少しお高いですが5.0だと思いました。雑味はないけど味に伸びがあり、綺麗だけど飲みごたえもあり、繊細に作り込んである感じがしました。「日本最高峰の酒米を楽しんでください」とラベルに書いてあるように酒米(兵庫県産山田錦)へのリスペクトがあり、それに見合うような作り込みを行われているのかなと。いやー美味しかった。もう1本飲みたいですね。
赤武 （岩手 / 赤武酒造）
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