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2022
12/16
たいき さん
満足度 4.5
庵 備前雄町 純米大吟醸 原酒
庵にはまってます
濃醇な中に、飲みやすさがある
スペック
原料米：備前雄町
精米歩合：48％
度数：16度
日本酒度：+1
酸度：1.5
酵母：明利M-310
熊屋酒造有限会社(岡山県倉敷市林705)
https://www.mottox.co.jp/company/history/
蔵元を営む庵谷（いほりや）家はもともと紀州熊野の出身で、紀州熊野大社の分社の神殿を建設する際の人足として現在の岡山県倉敷市に移住した。
移住先、つまり現在蔵元が所在する場所は、蔵裏手の熊野神社詣でへの街道、また香川の金毘羅へ続く金毘羅街道として非常に栄えていた。
この地で、1716年、三代目当主の庵谷伊七が、すぐそばにある熊野神社から「熊」の一文字をもらい、「熊屋本家酒造」として酒造業を創業。
熊野神社の裏山から湧き出る水を仕込み水としている。
水脈の違いから硬度4.5の水を酛仕込み、硬度2.6を醪造りに使用
mottoxと熊屋酒造のタイアップ商品テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
庵 （岡山 / 熊屋酒造）
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