kosukeさん(2022年11月21日)の日本酒「DOBUROKU series」レビュー

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DOBUROKU series (どぶろくしりーず) 日本酒 秋田 稲とアガベ醸造所

「DOBUROKU series」のレビュー(kosukeさん)

秋田県 / 稲とアガベ醸造所 / DOBUROKU series

3.59

レビュー数:66

  • 2022

    11/21

    kosuke kosuke さん

    満足度

    稲とアガベ、ドブロクシリーズ01、水もと。

    酒米は秋田の改良信交。

    精米歩合92%と言う、今まで飲んだ中でもトップクラスの低精白。

    アルコール度数は14度とやや低め。

    見た目は白色の澱と、少し濁った黄色の上澄み。

    まずは上澄みから呑む。

    香りは生酛らしい乳酸系の香りがメインか。

    飲み口は、ピリッとした炭酸感にヨーグルト系の甘さと酸味。

    アルコール度数はやや低めだが、味はパワフルでフルボディ。

    辛味と言うかアルコール感は残る。

    苦味は主張するほどでない。

    ついで澱を混ぜる。

    さらに重く甘酒のような印象が加わる。

    良い意味で低精白のパワフルな味わい。

    アルコール感はそれでも残る。


    発泡系の酒はその日に呑む主義だが、ちょっと重い為、また日を改めて呑む事にする。

    記録を振り返ると、普段純吟クラスしか呑んでないので非常に新鮮。

    開栓4日目。

    未だ衰えない微とは言えない炭酸感。

    澱が絡みまくって見た目からもったり。

    食感も甘酒、ヨーグルトの酸味のような甘酒系。
    ただ、そこまで甘すぎる訳ではないのが良い。

    酒の種類 発泡

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    DOBUROKU seriesのレビュー by_kosuke

    DOBUROKU series (秋田 / 稲とアガベ醸造所)

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