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2022
11/17
masatosake さん
満足度 4.0
秋吉 成政 富山
アルコール14% アル添
製造者 成政酒造 販売者 立山酒店
秋吉のオリジナルラベルの成政の日本酒。
冷や飲みましたが店内の厨房熱気により、初めからぬる燗でどんな温度管理してんねんとちょい思いつつ、調理場に置いとくだけで瓶燗状態(笑)
強めの熟成感ある上立香がしっかりで色味もしっかりと山吹色。
口当たりは角の取れた軽くまろやかな甘さから強めに熟成を感じる味わいがガツンときます。苦味しっかり辛さしっかりと中々振り切った味わい。
普通に飲みやすい日本酒があふれる今日、チェーン店の焼き鳥屋でここまでパンチのある玄人受けの日本酒しか置いてないのは珍しい。焼鳥とのマリアージュしか考えていなそうな素敵な日本酒のチョイス。福井発祥の秋吉、福井の焼鳥の食文化のひね鳥、純鶏と相性がイイ。
ある意味、通好みの日本酒。秋吉の焼鳥にはコレ！ #note73
成政 （富山 / 成政酒造）
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Comment 4 -
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masatosake 2022年11月18日 23:20:44
秋吉発祥の福井の食文化を支えるのはお隣の富山の日本酒、福岡発症の梅の花は福岡のお酒に特化して梅の花ラベルのお酒があります。あとは吉野家は新潟酒ですが繋がりが不明😅知っているのはこの辺かな。
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耳氏 2023年1月29日 23:52:11>初めからぬる燗でどんな温度管理してんねんとちょい思いつつ
テキトーな管理でも旨味のバランスが崩れないしっかりしたお酒を焼き鳥屋で雑に頂くのは、ある種究極のローカル酒の楽しみ方ですね笑
飲んでみたくなりました！！ -
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