さくらさん(2022年10月23日)の日本酒「Shield」レビュー

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Shield (シールド) 日本酒 山形 楯の川酒造

「Shield」のレビュー(さくらさん)

山形県 / 楯の川酒造 / Shield

3.35

レビュー数:38

  • 2022

    10/23

    さくら さくら さん

    満足度

    Shield
    美味しい!
    上立香は弱いけど、口中で広がるジューシーさ。
    巨峰の白い中身だけを口の中で潰したようなフルーティ感と適度な渋みからくる厚み
    ジューシーさからブラインドで55%、無濾過、原酒?16度と思ったら、
    50% 15度だった(汗)
    後味の美味しさの厚みがあるな、と思ったら、米は亀の尾の親だって。

    酒造HPから↓
    「惣兵衛早生(そうべえわせ)」は、“幻の酒米”と称される「亀の尾(かめのお)」の親にあたる庄内地方の在来品種で、現在では亀の尾以上に希少な存在となっております。その種もみを山形県農業総合研究センター水田農業試験場様から譲り受け、歳月を掛けて付け面積を増やし、現代に甦らせました。
    「Shield 惣兵衛早生」は、甘美な香りとしなやかな酸味が奥深く重なり、独創性が感じられる味わいに仕上がっております。

    @結

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 惣兵衛早生

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    Shieldのレビュー by_さくら

    Shield (山形 / 楯の川酒造)

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