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2022
10/6
八千代が大好き さん
満足度 5.0
仙禽 ひやおろし あかとんぼ 2022
今ある最高のコンディションの日本酒で、最高のアッサンブラージュを。設計通り、秋口に最高のコンディションの熟成になりました。香りはマスカット系を連想。円熟した丸みの甘味の後、角の取れた酸味が寄り添います。空気の匂いが変化し、心身秋を感じるようになりました。ようやく秋あがりの美味しい時がやってきました。(蔵元コメント)
仙禽とは鶴を意味す。
ドメーヌ。仙禽はすべての原料米に対してドメーヌ化を行いました。蔵に流れる地下水（仕込み水）と同じ水脈上にある田圃だけに限定し、原料米を作付けします。仙禽にとって、その米と水は最良のマリアージュを約束します。(裏ラベル)
上記の二つで、このお酒についてはほとんど語られています。😅 秋あがりの中では、特別洗練された味わいなのではないかと感じました。☺️ 興味のある方は是非ともマスカットの風味をお試しあれ。😆
アテはオージービーフのハラミ焼き。塩と胡椒だけでガシガシやります。🤣 うまいうまい😋😋
精米歩合：６０％
日本酒度：非公開
アルコール度数：１４度
購入価格 3,273円（税抜）特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦、亀ノ尾、雄町
酒の種類 無濾過 原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
仙禽 （栃木 / せんきん）
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