wajoryoshuさん(2022年9月18日)の日本酒「天美」レビュー

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天美 (てんび) 日本酒 山口 長州酒造

「天美」のレビュー(wajoryoshuさん)

山口県 / 長州酒造 / 天美

4.23

レビュー数:1535

  • 2022

    9/18

    wajoryoshu wajoryoshu さん

    満足度

    天美* 純米大吟醸 長州山田錦50%
    昨年香味バランス調整のために発売時期を3ヶ月延期までした純大山田錦だが、今回は地元の長州産(昨年東条産)、精米歩合もシリーズに合わせて50%(昨年40%)と変化をつけての発売。
    さて軽めのシュポ開栓、グラス内には細かな気泡つき、上立ちは気品ある白ブドウ系、奥に若干ミンティ&セメ香も、舌触りはなめらかで、味わいも白ブドウのような甘酸バランス、後半から柔らかめの辛苦で全体的な調和がとれて素晴らしい。温度が上がると濃厚甘旨が顔を出してくるが、花冷えくらいで絶妙のバランスを愉しみながら、時に口内で遊んで濃醇甘旨を堪能するスタイルが良い。
    (3日目)1日おいての3日目で、開栓するとかなりシュッポっと。上立香にはミンティとセメダインは消えて柔甘の白ブドウ香が、そして味わいも新鮮さからしっとり感が出てきて、品の良い甘果実を堪能できる。天美がハマった時の突き抜け感はかなり心地良し。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    天美のレビュー by_wajoryoshu

    天美 (山口 / 長州酒造)

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