播州蔵之介さん(2022年9月16日)の日本酒「雪彦山」レビュー

純米吟醸　雪彦山　播磨古今

蔵元で購入

俗にいう庭酒の雪彦山バージョンです。

日本酒のルーツ宍粟市一宮町の庭田神社で発見された幻の麹菌と酵母菌と愛山で醸したお酒です。

冷酒で癖のある強い酸味と甘味の余韻長めで美味しいです。
常温に近づくにつれ僅かに苦味が出てきます。
親父はこの癖のある強い酸味が苦手らしく呑み手を選ぶと思います。

今まで行った蔵元で播州一献、宍粟老松、忠臣蔵でも庭酒を商品化しているので、今後購入してみたいと思います。
かなり酸味の癖がありそうなので勇気が要りますが…

２日目、酸味和らぎ甘味が増し飲みやすくなりました。
親父も今日は美味い！と言っておかわりを要求しました。(笑)