eikunさん(2022年9月15日)の日本酒「出雲富士」レビュー

秋雲です。
毎年ラベルの素敵さに買おうかと思いながら、
過去に飲んだ出雲富士が少し自分の好みとは違っていたため敬遠していたお酒です。

先日お店でこの秋雲をいただく機会があり、
秋の食材にピッタリすぎて超美味しかったので
家飲み用として購入しました。

こうした通好みのお酒は
流行り甘旨ブランドに流される人たちに
買い漁られることがないため、
比較的どこでも買えるので嬉しいです。

さて、家飲み開栓。

そこは純米のひやおろし。
ワイングラスで飲むテイストでも
甘旨好きの人たちが高得点をつけるテイストでもないですが
秋の色んな料理に寄り添い、お互いに引き立てあってくれます。

その分、料理も美味しくないと
お酒の美味しさも引き立たないのですが…。

甘旨酒では味わえない
料理との相性がこういったお酒には
あります。

主張しすぎず
そっと料理に寄り添い
引き立て合う。


流行りに左右されない、食と一緒に嗜むお酒づくりを感じることのできるお酒でした。

基本劣化していく甘旨酒とは違うため
明日以降の変化を楽しみたいと思います。