ひ よさん(2022年8月28日)の日本酒「三好」レビュー

【阿武の鶴】★★★ 三好　Green　純米吟醸　山田錦　50%　16度
精米歩合50%なので実質大吟醸クラス！
おちょこよりワイングラスでのほうが香りが立って良き。含むと青リンゴ系の酸味と甘みある香り、味わい。
アルコール感を強く感じるので後味は辛く、やや重く感じる。
爽やかに飲めます。おいしい。
タイプ爽酸　酸3甘2旨2辛2渋1

下記は酒屋さんのコメントコピペ
今注目の復活蔵　阿武の鶴（あぶのつる）酒造
阿武の鶴酒造は現在造り手である三好 隆太郎さん一人で酒造りのを行っています。
三好 隆太郎さんは東京の大学で建築を学び、デザイナーとして大手アパレル会社に勤務し2008年で退職した後、千葉県、埼玉県、岐阜県、青森県の4酒蔵を渡り歩き、酒造りについて学びました。
2014年、34年間休業状態にあった実家・阿武の鶴酒造での醸造を復活させるために帰郷し、2016年、造り手として同酒造での醸造を開始し、新たな看板銘柄「三好」を立ち上げました。

「三好 Green 純米吟醸」は山田錦を100％使用。50％精米で無濾過生詰め（一回火入れ）の商品です。

【名称「 三好 」について】
「三」は、日本酒を造るにあたり大切な数字だと考えています。
麹・米・水　の「三」、　売り手・買い手・世間の　「三」。
　 「三好　純米吟醸　」の「三」にもこの思いを込めました。
ラベルの「三」は、数字の１を重ねました。
日本酒を造る麹・米・水の１つ１つを丁寧に仕込み、1滴ずつ香りたち、最後まで楽しんで頂けるようにという願いを込め、又くり抜いた滴はその1滴を表しています。 #sakenote