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2022
8/21
masatosake さん
満足度 4.5
Undersong SAKE アンダーソングサケ 純米酒 梅乃宿酒造
精米70% アルコール16% 1ゲットの奈良酒
梅乃宿直営の梅乃宿温酒場でふぐの子ぬか漬けを見つけたので、純米の冷酒と合わせたら良いかなと思いこちらのお酒をオーダー。
穏やかな上立香で色味は無く、純米ですが意外にキレイでフルーティーな甘みにすっきりとした味わいで柑橘系の酸味が凄くいい、流行りの味わいに振り切ったバランスのいい味わいです。
ですが確実にアテとのマリアージュは完全に間違えました。ふぐの子ぬか漬けはヘシコを思い出す自己主張の強い香りと味わい…一歩間違えると塩そのものを食べているかのような塩味…合わせるなら昔ながらの純米酒、これは上品な流行りの味わいなのでカルパッチョみたいなアテのほうが合います。 #note86 #1ゲット
Undersong SAKE （奈良 / 梅乃宿酒造）
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