JI-KA-さん(2022年8月21日)の日本酒「田酒」レビュー

2022

8/21

JI-KA- さん

満足度 3.0

田酒純米吟醸白 (¥1600+税)
精米歩合麹50% 掛55%、アルコール15度

3年ぶりの白です。田酒の味自体なにも覚えてないので、久々に買ってみました笑。

香り:開栓からハッキリりんごですね！さすが青森県！？笑
フレッシュ感がありつつ、全く甘ったるさがない。めっちゃ華やかなのに、こってりしてなくてストレスなし。しかもアルコール臭もほぼなし、いいっすね！

味わい:さすが白麹使用だけあって、入りから酸がしっかりきます。そして、微かですがガスもあります。
苦みもあるけどこれだけの酸があるので、うま～くグレフル味でまとまってますね～。酸以外に旨み甘みは、強くも弱くもなく、そして完璧に溶け込んでますね。余計な味がなく、めっちゃスッキリしてるのに、酸の薄っぺらさがない。
これこれこれ！この時期に飲みたかったやつじゃん！
ちなみに転がしまくると、酸がぐんぐんぐん増してきて、ちょ━━━気持ちいいっす！
後味にもグレフルのような苦みが残りますが、あくまでもグレフルで、雑味的な苦みには感じませんね。その他には何も残らないってのがスゴい！辛さなんて低アル状態だし、アルコール感もなし。クオリティ素晴らしいっす！

夏酒って記載されてないけど、これ、めちゃくちゃ夏酒ですわ。なんといっても火入れが生かされてますよね。フルーティー感は欲しいけど、夏にこってりはな、、、って時に最高ですね。初日は完璧じゃないでしょうか。

二日目。
酸と苦みはそのままで、水感が出ましたね。これで苦みが抑えられればもっと綺麗にまとまるのにな～とか思いつつ、スルスルいけちゃう系です。クラシカル感のない食中酒って感じですかね。★3.5

三日目。
あらら、急に変化(劣化)きましたね～。
すっぱさがいきなりくどくなりましたね。なんか、酸と苦みが完全に一体感しちゃったのが、逆にフルーティーじゃなく感じて、米酢みたいにすっぱくて濃い！笑。
完璧二日飲みきり推奨っすね。まあ飲みきれませんけどね笑。★3.0

田酒（青森 / 西田酒造店）

いいね 39 ブックマーク Comment 2

ぽんぽこのYu 2022年8月21日 16:54:28
結構ウマそう！な所⭐3.0、相変わらずのJIーKAーさん流に😀✌︎
JI-KA- 2022年8月21日 19:24:48
ぽんぽこさんこんばんは～！
初日のテンションなら★4.0だったかも？笑
開栓後が本当の評価って思ってる私って、おそらく変わってるのか？、、、ってたまに思います笑
ログインしてコメントを書く