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2022
8/16
カシス味ノンシュガー さん
満足度 5.0
花垣 純米 無濾過原酒 山田錦
素晴らしい熟成🍶こんなお酒があるので熟成酒はやめられません🍶送って下さったスペースエースさんに大感謝です。
◆香り
・洋酒の様なハリのある香り。
・アルコール感は有りながらも程よい熟成感。
・含むとドライフルーツの桃🍑プルーン。
・ちょっとバニラぽさやパイナップル。
◆味わい
・ブワっと熟成の味わいと酸味が広がります。
・ベースにしっかりとしたお米、お米由来の甘味‼️
・苦味や渋味アルコール。
・ちょっと麦茶感。
◆総評
熟成酒でありながらフレッシュ✨しっかりと熟成酒を作るために設計された様な酒質。熟成酒は飲みますが、このフレッシュな桃やプルーンの香りはなかなか出会えません。これは肉はもちろん、魚にも合うお酒ではないでしょうか✨温度は冷酒が良かったです♪エースさんありがとうございました😊
◆酒器
平盃が良くて、口縁の薄いものは酸味とシャープさがアップ⤴️丸みのあるものは柔らかさがアップ⤴️今宵堂さんと今西公彦さんの酒器でいただきました。
特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
花垣 (福井 / 南部酒造場)
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スペースエース 2022年8月17日 09:04:45
カシス味ノンシュガー様🤗この度は素敵な嗜み有り難うございます🤗
貴殿に託すために発掘されたお酒ってくらいのベストマッチですね✨
ワタクシからこのお酒のウンチクを😌
米の違いシリーズということで、通年4回異なるお米で醸した無濾過生酒をリリースする取り組みを始めた1年目に
山田錦のみ、火入した方が味が伸びると判断した蔵元様の意向により、敢えての無濾過原酒が、こちらのお酒🤗
しかしながら…「生ぢゃないだろ」ってクレームを受けた翌年よりこちらも生酒に移行しました😅
従いまして、激レアなんですね~😀
酒屋様の保存も遮光、氷温保存を徹底してくれたお陰で最適バランスに昇華したみたいですね✨めでたしめでたし💛 -
カシス味ノンシュガー 2022年8月17日 22:41:55
エースさん
この度は貴重なお酒をありがとうございました😊やっぱりしっかり考えて造られたお酒は素晴らしいですね✨それと育てられた酒屋さんもご立派❣️そしてエースさんの選酒眼にも驚きを隠せません。いやーいいものいただきました🍶 - ログインしてコメントを書く

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