たいきさん(2022年8月6日)の日本酒「愛宕の松」レビュー

愛宕の松　ひと夏の恋　純米吟醸

酸味はない
口当たり初っ端からフルーティって訳ではなくて、温度上昇とともに甘みの強さが増す
最後、口内にウリの果物感が残る。青くなくて熟れる方向に向かっている感じの味わい

2006年夏酒ブームを巻き起こした味ノマチダヤのプロジェクトから発売された。

スペック
精米歩合：55％
度数：15度
日本酒度：+3
酸度：1.7
アミノ酸度：1.1

新澤醸造店(宮城県柴田郡川崎町今宿小銀沢山 1-115に蔵、宮城県大崎市三本木北町 63に本社)
https://niizawa-brewery.co.jp/item/177/
明治6年(1873年)創業
伯楽星(三本木地方の名馬池月の伝説より命名)、愛宕の松(愛宕山に根を張る松に因む)

精米歩合：0.85％を可能にするダイヤモンドロール精米機と扁平精米(真吟精米)器をもつ。
夏はすっきり、冬はしっかり