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2022
7/23
たいき さん
満足度 4.5
舞美人 山廃純米 無濾過生原酒 木槽搾り sanQ蔵付酵母
特徴的な酸味、しかも花巴とは全然違う酸の出し方・表し方
花巴は木の香り・渋味も同時に感じられるのですが、舞美人はつーっと一本の線が見えるような酸が通る。花巴はもうちょいだら～～～としてる
美川酒蔵場(福井県福井市小稲津町36-15t福井県福井市小稲津町36-15)
https://www.maibijin.com/
明治20(1887)年創業
1948年の福井大震災で1棟以外は壊滅的な被害を受けたが、蔵を立て直し見事回復した。
米は和釜で蒸し、どのスペックのお酒に対しても桜の木でできた木槽で搾っている。
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
舞美人 （福井 / 美川酒造場）
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