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2022
7/19
alfagt さん
満足度 5.0
玉川 山廃無濾過生原酒2021 66%
いずれ何とか蔵元にお邪魔したいと思っている造り手。
これは凄い！個性的と噂を聞いていてちょっと恐々でしたが、
いい意味で裏切られました。
辛味と酸味がグッと迫ってすぐに、甘味と旨味が被ってくる。
時間をかけて生きた酵母と環境に寄り添って造られたからでしょうか、
生姜の効いた鍋に負けない、というか自然に馴染む、
何とも表現しにくい五味のバランス。
蔵の実力を味わえるお酒と思います、美味い。
(酒のアトリエ吉祥)特定名称 純米
原料米 その他
酒の種類 無濾過生原酒 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2
玉川 （京都 / 木下酒造）
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